como hacer arepas perfectas que no se agrieten

Tips para evitar que las arepas se agrieten

Recetas

Hoy vamos hacer unas arepas perfectas de las que no se agrietan. Las arepas, es una comida tradicional de Colombia, Venezuela y Panama y aqui en España se suelen consumir en las islas Canarian.

Para hacer unas ricas arepas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de agua o 400 gramos de harina de maiz precocida
  • 1 ½ taza de agua o 375 ml de agua aunque la cantidad depende de la marca de harina
  • 1 taza o 250 ml de leche tibia que la puedes sustituir por agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente

Lo primero que vamos hacer es poner en un recipiente la leche tibia y el agua continuamente se le añade la sal y la mantequilla. Para luego empezar a mezclarlo

taza leche mantequilla preparacion arepas

Mientras seguimos moviendo. Vamos añadir poco a poco la harina de maíz. Una vez integrada toda la harina voy a empezar a mezclarlo con la ayuda de la mano. Así es como nos debe quedar la masa, nada seca ni tampoco pegajosa.

masa lista preparacion arepas

Que las arepas no queden duras

Consejo: Si nos queda pegajosa y si nos queda seca. Usamos un poco mas de agua seguimos mezclando hasta que la masa nos queda suave. Luego las dejaremos reposar 5 minutos.

Ya lista nuestra masa empezaremos a dividir la masa y con la ayuda de la masa voy a darle la forma de un disco de unos 10 cm de diametro

bolitas de masa preparacion de arepas

Asi es como tiene que quedar y las voy a ir colocandola sobre un paño humedo que no suelte pelusitas.

Haremos lo mismo con lo que nos resta de masa. Ya dándole forma a todas las arepas y el resto que nos quedo de masa vamos a a guardar en el congelador para hacerlas otro día. La Masa no se dañara si esta refrigerada.

arepas pañito

Ahora vamos pasar hacer las arepas en un sarten pequeño o en donde ustedes creen que lo pueden hacer. Con una ayuda de una servilleta vamos a ponerle un poco de aceite al sarten para que no se nos pegue las arepas.

¿Porque se agrietan las arepas?

Normalmente se agrietan por no amasarla tiempo suficente y por que la mezcla haya quedado dura, es por eso que recomendamos seguir el paso a paso

Una vez bien extendido vamos a ponerla placa a fuego lento y una vez que este caliente el sarten. Vamos a pasar hacer las arepas.

salten arepas

Las vamos a dejar unos 5 a 7 minutos hasta que se forme una costra y después de 7 minutos que ya tenga la costra le volvamos a dar la vuelta y vamos a dejar que se haga también del otro lado. Tambien después de los 7 minutos la sacaremos y la colocaremos en un plato y ya lista la podemos rellenar con lo que nos guste.

arepas lista

Ahora si a disfrutar este riquísimo plato!.

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